O veganismo consiste em um estilo de vida que defende a não utilização de produtos de origem animal. O mercado vegano tem crescido cada vez mais no Brasil, assim produzir esse tipo de produto se tornou atrativo tanto para consumidores que se consideram veganos ou vegetarianos quanto para aqueles que querem uma dieta com menor consumo de carne.
Principais inovações
A produção de alimentos veganos está cada vez mais diversa, o que promove uma série de oportunidades para ingressar nesse mercado. Diante desse cenário, é fundamental conhecer as principais tendências dessa área para começar inseri-los no seu negócio.
Um dos produtos veganos que tem chamado muito atenção da população atualmente são as chamadas “carne de planta” que imitam os aspectos sensoriais da carne tradicional de origem animal. Para sua produção podem ser utilizadas diferentes matérias-primas como a ervilha, a soja e a casca de banana, por exemplo.
Outra importante inovação que pode-se destacar são os snacks e as barras de proteína. Esse tipo de alimento atrai boa parte da população por ser bastante prático e por ser proteico, servindo muito vezes como um lanche.
Alimentos em substituição a produtos lácteos também estão cada vez mais aumentando sua demanda e variedade. Pode-se citar de exemplos os queijos e iogurtes são feitos de ingredientes como castanha de caju, amêndoas e soja, podendo ser enriquecidos com probióticos.
Como inserir o veganismo no seu negócio?
Sabendo quais produtos veganos estão em alta no mercado o primeiro passo é saber qual será o escolhido para sua produção. Com base nisso, é importante fazer uma pesquisa de mercado mais aprofundada para conhecer seu público alvo e o que chamará a atenção desses clientes.
É essencial deixar claro para o consumidor os benefícios que seu produto traz por ser vegano para que assim desperte interesse maior nele em consumir. Desse modo, os ingredientes escolhidos para produzir um produto tem o papel fundamental para sua qualidade final.
Além disso, é necessário conhecer a legislação para fabricação desses alimentos, para que não haja nenhum na hora de produzi-los e para que a rotulagem do produto seja feita de forma correta.
Leia também sobre as alterações nas normas de Rotulagem Nutricional.
É possível notar que iniciar a produção de um produto alimentício vegano pode ser uma tarefa bem complexa. Em vista disso, a Qualimentos Jr. está a mais de 19 anos no mercado de alimentos e pode te ajudar a desenvolver um novo produto, além de montar a rotulagem nutricional completa! Para saber mais entre em contato pelo link abaixo para conversar com um de nossos consultores e agende sua reunião diagnóstica gratuitamente!
