Se tratando de alimentos in natura, como frutas, legumes e hortaliças, é de fácil identificação se o alimento está deteriorado ou não, pela identificação de cores, texturas, odores e até mesmo o sabor. Porém, quando falamos de produtos processados, é muito difícil a identificação desses aspectos, já que o consumidor, muitas vezes, não consegue compreender quais operações e ingredientes foram adicionados. Essa identificação deve estar contida na rotulagem nutricional, dessa forma, ela é de extrema importância para os produtos.
Assim, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), determina, para todos os produtos alimentícios, uma nova rotulagem nutricional que abrange diversos aspectos, como o valor energético, carboidratos e fibras alimentares, que devem ser cumpridos por todos fornecedores de alimentos que não sejam in natura.
Dessa forma, em outubro de 2020, foi proposta a Resolução da Diretoria Colegiada – RDC Nº 429, De 8 de Outubro de 2020, com prazos para a implementação das novas rotulagens nutricionais. Porém, agora em 2023, houve uma alteração de forma pontual da RDC 429/2020 pela Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) 819/2023.Isto é, Fica permitido, para os produtos que ainda não possuem a nova rotulagem nutricional, o esgotamento até 09/10/2024 do estoque de embalagens e rótulos adquiridos até 08/10/2023. Ou seja, não poderão mais ser fabricados produtos com a antiga rotulagem nutricional, e os alimentos produzidos até o dia 08 de outubro de 2023, que possuem a antiga rotulagem nutricional, devem estar nas prateleiras dos supermercados até o dia 09 de outubro de 2024.
Dessa maneira, a Qualimentos Jr. pode te ajudar com a nova rotulagem, para que seus produtos estejam sempre de acordo com as regulamentações. Entre em contato conosco! Somos uma empresa júnior especializada em engenharia de alimentos e atuamos há mais de 20 anos neste ramo. Quer saber mais? Entre em contato pelo link abaixo para conversar com um de nossos consultores e agendar sua reunião diagnóstica gratuitamente.
