Aspartame: avaliação dos seus perigos e riscos
O aspartame é adoçante artificial que tem sido amplamente empregado em uma variedade de produtos alimentares e bebidas desde os anos 1980. Isso inclui bebidas
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HACCP: entenda o que é e como pode se relacionar com as BPF”s
O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), também conhecido como Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), são muito importantes para
Perigos microbiológicos em embalagens alimentícias
A segurança do consumidor é uma preocupação constante, pois, a diversos momentos os alimentos podem estar correndo perigos microbiológicos constantes, podendo causar sérios problemas para
Mudanças na legislação de bebidas lácteas
As bebidas lácteas se referem a um produto líquido obtido por meio do leite ou componentes lácteos, podendo ser adicionados ingredientes como água, açúcar e
Descarte de alimentos em restaurantes: saiba o que é ideal!
Já se perguntou o que é feito com a grande quantidade de alimentos que sobram em restaurantes ao final do dia e que não podem
Tenha um produto sem conservantes!
Os conservantes alimentares são compostos naturais ou sintéticos que são adicionados em alguns alimentos com o propósito de aprimorar suas qualidades sensoriais e prolongar sua
Alimentos naturais estragam mais rápido: mito ou verdade?
Alimentos naturais, popularmente associados a produtos sem aditivos, ainda são carregados de dúvidas por grande parcela da população, por isso a QualimentosJr irá responder uma
Espessantes, estabilizantes e emulsificantes: diferença entre esses aditivos
Os emulsificantes, estabilizantes e espessantes são aditivos alimentares responsáveis por realizar funções específicas na produção de alimentos. Dessa forma, é importante conhecer o papel de
