Os aspectos sensoriais podem ser alterados pela embalagem?
Os produtos alimentícios passam por muitas etapas até sua comercialização, em vista disso, existem diversos fatores que podem influenciar nos seus aspectos sensoriais, como aparência,
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Alimentos processados: aliados da alimentação saudável
As pessoas estão cada vez mais preocupadas com a qualidade dos alimentos que consomem e buscam opções que não apenas satisfaçam seus paladares, mas também
Aspartame: avaliação dos seus perigos e riscos
O aspartame é adoçante artificial que tem sido amplamente empregado em uma variedade de produtos alimentares e bebidas desde os anos 1980. Isso inclui bebidas
HACCP: entenda o que é e como pode se relacionar com as BPF”s
O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), também conhecido como Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), são muito importantes para
Perigos microbiológicos em embalagens alimentícias
A segurança do consumidor é uma preocupação constante, pois, a diversos momentos os alimentos podem estar correndo perigos microbiológicos constantes, podendo causar sérios problemas para
Mudanças na legislação de bebidas lácteas
As bebidas lácteas se referem a um produto líquido obtido por meio do leite ou componentes lácteos, podendo ser adicionados ingredientes como água, açúcar e
Descarte de alimentos em restaurantes: saiba o que é ideal!
Já se perguntou o que é feito com a grande quantidade de alimentos que sobram em restaurantes ao final do dia e que não podem
Tenha um produto sem conservantes!
Os conservantes alimentares são compostos naturais ou sintéticos que são adicionados em alguns alimentos com o propósito de aprimorar suas qualidades sensoriais e prolongar sua
